Bizcocho Esmeralda

Hola chic@s, para hoy tenemos bizcocho Esmeralda, se trata de un bizcocho que muy bueno y muy fácil de hacer y el nombre se debe a la vecina que me dio la receta, esta receta es una receta típica de pueblo o al menos del mio, todas las mujeres de aquí lo hacen así...espero que os guste...a mi  me encanta para acompañarlo con una onza de chocolate y un cafecito.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur o la misma medida de leche o también lo he probado con zumo de naranja y sale muy bueno.
- 1 medida del yogur de aceite de oliva
- 1 y 1/2 medida de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre levadura
- le podéis añadir un poco de ralladura de limón y también almendra, como más os guste.

Se mezcla todo y se coloca en el molde, se mete en el horno a 180 ºC unos 40 min hasta que lo veamos hecho.

Y este es el resultado.